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みのり焼き 秘伝のタレ
この1滴1滴が当店の歴史であり、美味しさへの追求への証です。


秘伝のタレ 今からおよそ40年前、みのりの開店と共に店の目玉商品として開発された味付けホルモンみのり焼。

その味付けのベースとなるのが、この「秘伝のタレ」。

醤油をベースに数種類もの調味料で作られるこのタレは、
豚ホルモン、玉葱、ニンニク、しょうがなど個性の強いそれぞれの材料達をみごとにまとめあげ、そして、それぞれの素材の良さを引き出すように作られているのです。
秘伝のタレ
調理例1この一滴でプロの味。 調理例2ご家庭にご用意下さい。

このタレは、みのり焼きへの野菜などのトッピングの際に、味調節用としてお使いいただけるように販売しています。

みのり焼きの味調節用以外に、市販の焼肉のタレへ数滴、または自家製しょうが焼きの漬け込みに数滴、野菜炒めなどに数滴垂らすだけで、味が美味しくまろやかに、プロの味へと変わります。
この隠し味の効果には驚きです。
是非お試し下さい。

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秘伝のタレ秘蔵レシピ>

みのり焼きへのトッピング集>

秘伝のタレ

秘伝のタレ小 14cc
100

秘伝のタレ大 80cc
300

秘伝のタレ
原材料 醤油・砂糖・酒・香辛料・調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
保存方法 5℃以下の保存
賞味期限 製造より1ヶ月
出荷方法 密封容器に入れ1袋お届けします。

使用目安
みのり焼き500gにもやし200g程度で10cc使います。塩辛いタレなの、味を見ながら加減してお使い下さい。

ご希望の大きさ、数量を選び、「カゴに入れる」を押してください。
みのり焼きの商品情報については「商品情報」をクリックしてご確認ください。
インターネットによるご注文に不安のあるお客様は電話でもご注文いただけます。
お電話によるご注文をご希望の場合はこちらをどうぞ。
来店によるお持ち帰りをご希望のお客様はご注文フォームの備考欄に
「〇月〇日〇時お持ち帰り」とご記入ください。

秘伝のタレ使用例

もやしをトッピング用意するもの
もやし1袋
もやし1袋
(200g)
みのり焼500g
みのり焼500g
フライパン
30cmほどの
フライパン
秘伝のタレ
みのり焼専用
「秘伝のタレ」

実店舗の定番!栄養満点「もやし」トッピング

●様々な栄養素をバランスがよく含んだもやし。淡白な風味と味が「みのり焼」をアッサリとまとめてくれます。ホルモンの旨味とタマネギの甘みがもやしにしみこんでとっても美味しくなるのですよ。

材料

  • みのり焼500g
  • もやし1袋(200g程度)
  • みのり焼専用「秘伝のタレ」
  • お好みでニンニク

調理法

1、フライパンに「みのり焼」と「もやし」を入れます。
調理1

2、もやしを入れることによってみのり焼の味付けが薄くなるので「秘伝のタレ」を加えます。タレは塩辛いので加減して入れましょう。
調理2

3、フライパンを強火で火にかけたら、こまめにかき混ぜます。もやしよりもホルモンの方が火の通りが遅いので、ホルモンをなるべく下にするようにかき混ぜます。
調理3

4、ホルモンが丸まって、炒めることによって出てきた水分が蒸発、もやしがシンナリとしてきたら弱火にしましょう。ココからは焦げやすくなるので目を離してはいけません。
調理4

5、ここで、お好みで「すりおろしニンニク」を入れ、更にお好みの味付けに仕上げます。豆板醤やコチジュンなど辛味を入れてもいいですね。
調理5

6、仕上げに中火で水分を蒸発させます。フライパンの淵が軽く焦げる程度が美味しいですよ。
調理6

7、お皿に盛り付けて出来上がり!
調理7

栄養満点「もやし入りみのり焼」は夕飯のおかずにピッタリです。辛味を効かせれば晩酌のつまみにもいいですね。

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