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カジキのぶつ切りに長芋のすりおろしをかけた商品です。醤油をかけてかき回しお召し上がりください。北信濃では2月3日の節分になるとこの山かけを食べる風習があります。長芋が鬼の角に似ている、またはこん棒に似ているなど様々ないわれがありますが、今でも食べられています。当店では通年メニューに並べておりますので、どうぞ。