ハツ（国産豚の心臓）

豚の心臓です。ずっと動いている部位ですので脂はのっていません。
歯応えもなく、アッサリとした味なことが特徴です。
別メニューの「ねり唐辛子」を小皿で醤油でとかし、焼けたハツにつけて食べてみてください。
絶品ですよ。
また、生ビールやハイボール、酎ハイなどどんな飲み物でも相性よくつまみとしてお召し上がりいただける部位です。