テッポー（国産豚の直腸）

「キング オブ ホルモン」なんておっしゃるお客様もいらっしゃいます。
豚の直腸の肉です。
肉厚でジューシー、味わい深いとっても美味しい肉です。
強火で焼いてしまうと焦げるだけではなく美味しい脂が溶けてしまい無くなってしまいます。
弱火でじっくりと焼いてみてくださいね。
きっとキングオブホルモンに出会えるはずです。